スイスチャードが食卓に並ぶに値する理由

スイスチャードは健康愛好家の間で人気が高まっています。 この緑黄色野菜には栄養が豊富に含まれているため、食生活に加えるのに最適です。 カラフルな葉脈や茎は、見た目の魅力だけでなく、さまざまな健康上の利点ももたらします。 骨の強化から消化の促進まで、この野菜が全体的な健康状態を高める 5 つの方法を探ってみましょう。

フダンソウには硝酸塩が豊富に含まれており、血圧や血管の健康に良い影響を与えると考えられています。 しかし、それだけではありません。生のスイスチャード 1 カップに 29 mg のマグネシウムが含まれています。 このミネラルは筋肉を弛緩させる能力があることで知られており、高血圧の人にとって有益である可能性があります。

スイスチャードの葉には、アルファリポ酸と呼ばれる強力な抗酸化物質が含まれています。 この抗酸化物質は、糖尿病の管理、インスリンの働きを良くし、体内の酸化ストレスによって引き起こされる有害な影響から保護するのに役立ちます。 研究では、神経疾患の症状を軽減し、目の血管の損傷を防ぐ可能性があることさえ示唆されています。

チャードはビタミン K の素晴らしい供給源です。生のチャードを 1 カップ摂取するだけで、1 日の推奨摂取量の 3 倍にあたる 298.8 mcg を摂取できます。 ビタミンKは、強い骨を維持し、骨折のリスクを軽減する上で重要な役割を果たします。 それに加えて、同じカップのフダンソウには、骨の健康に非常に重要なカルシウムが 18 mg 含まれています。

研究によると、フダンソウに含まれる食事性硝酸塩を摂取すると、運動中の筋肉への酸素の供給が強化されることがわかっています。 これは、硝酸塩の摂取量を増やすと、長期の運動中の持久力が向上する可能性があることを示唆しています。 さらに、硝酸塩が心血管系に与えるプラスの影響により、心血管疾患、呼吸器疾患、または代謝疾患を持つ人の生活の質が向上する可能性があります。

スイスチャードには、植物の光合成を促進する天然色素であるクロロフィルが含まれています。 これらの緑黄色野菜に含まれるクロロフィルは、複素環式アミンと呼ばれる発がん性化合物の生成を防ぐのに役立つ可能性があることがわかっています。 クロロフィルが豊富な葉物野菜やその他の野菜を取り入れることで、がんのリスクを高める可能性のある有害な影響の一部を軽減できる可能性があります。